L'inizio
Nel gennaio del 2024. Tony e Bex hanno visto per la prima volta il vecchio ristorante lounge indie, sul porto di San Antonio. Dopo molte conversazioni e molti scambi avanti e indietro, il 5 marzo 2024, con la t incrociata e la i punteggiata, Tony e Bex hanno ricevuto le chiavi del loro nuovo entusiasmante progetto. Una breve chiamata al responsabile marketing Jess e il trio è andato ad Aragma per la prima volta.
Il gruppo
Siamo così fortunati ad avere una squadra incredibilmente talentuosa con noi a Tapas Ibiza. Tanti quelli che lavorano con noi da diversi anni. Con tutti i loro talenti combinati, era evidente che eravamo in una posizione forte per promuovere dall'interno.
Sofia, ex responsabile della sala Tapas, è stata rapidamente promossa ad Aragma Manager. Insieme alla sua professionalità e alle eccezionali capacità di ospitalità. Sofia ha anche un occhio meravigliosamente creativo. Le abbiamo subito affidato il compito di realizzare una planimetria 3D. Incorporando tutte le nostre idee per aree di stoccaggio, un ufficio, un ripostiglio per la cucina e una nuova cucina. Il tutto assicurandoci di creare uno spazio fantastico per stupire i nostri nuovi clienti.
Ricardo è stato supervisore presso Tapas Ibza e supporterà Sofia nel ruolo di vicedirettore. Insieme al suo fascino e alle sue battute spiritose, Ricardo è un vero professionista dell'ospitalità.
Il capo chef di tapas Alex è il nuovo chef esecutivo di Aragma. Sfidato con il compito di creare da zero un nuovissimo menu greco-mediterraneo. Non dubitiamo che le eccezionali capacità culinarie di Alex brilleranno. Lui stesso di origine greca. Alex ha la capacità innata di creare sapori autentici in ogni suo piatto.
Infine, siamo entusiasti di dare il benvenuto a Luis nella squadra. Durante i suoi viaggi Luis ha anche lavorato per diversi anni in Grecia, rendendolo il candidato perfetto per il ruolo. Portando con sé la sua eccezionale conoscenza ed esperienza mondana. Siamo entusiasti di vedere quali prelibatezze ci delizierà quest'estate.
La ristrutturazione
Nonostante la sua fantastica posizione. Era chiaro che dovevamo modernizzare il ristorante e rinnovarlo completamente. Furono elaborati i progetti, furono chiamati i costruttori, gli elettricisti, gli idraulici, gli imbianchini, i falegnami, ecc. e iniziò l'enorme ristrutturazione.
La ristrutturazione, come tutte le buone ristrutturazioni, si è sviluppata a spirale in un punto e nell'altro. E ha causato alcune notti insonni! Tony e Bex, insieme alla loro incrollabile motivazione, hanno affrontato tutto con calma. Trovando gli aspetti positivi nelle notizie non così eccezionali che continuavano a dover affrontare. Ad esempio, almeno ora sappiamo che tutti i componenti elettrici sono a posto, poiché TUTTI dovevano essere sostituiti!
La marca
Ci siamo riuniti tutti e abbiamo fatto un brainstorming su come pensavamo dovessero essere il concetto e l'atmosfera.
Dopo un divertente pomeriggio passato a scambiare idee, siamo arrivati alla parola greca Aragma, molto accattivante. E all'unanimità abbiamo convenuto che ci eravamo imbattuti nel nuovo nome del ristorante. Non solo è una parola dal suono interessante, ma ha anche un grande significato. Pensiamo che riassuma bene ciò che vogliamo che sia l'atmosfera ad Aragma.
Aragma (a -ra-gma)
(aggettivo) greco. l'atto di rilassarsi e godersi i piaceri semplici della vita con gli amici.
Il futuro
Mentre il team di manutenzione prepara i propri strumenti. Arrivano le consegne. Degustazioni di menu fatte (e comunque apprezzate). Finalmente tutto ha iniziato a prendere forma. Ed eccoci qui, pronti per aprire!
Un grande ringraziamento a TUTTO il team che si è assicurato che questo progetto si riunisse nel suo insieme. Non vediamo l'ora di vedere cosa ne pensate della nostra nuova entusiasmante avventura.
Yamas.
Squadra Aragma.
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