Servicio con una sonrisa (y un toque de broma) – Conoce a Ricardo
Probablemente la cara más reconocible y el nombre más recordado de todo el equipo, Ricardo se unió a nosotros en 2022 como camarero en Tapas.
Cuando empezamos a planificar el equipo para Aragma en 2024, no dudábamos de que Ricardo brillaría como subdirector. Da lo mejor de sí cada noche, garantizando charlas ingeniosas y una experiencia verdaderamente memorable.
Nombre: Ricardo
Nacionalidad: brasileño
¿Qué te inspiró a trabajar en hostelería?
Siempre me ha encantado hablar con la gente e interactuar con ella. Cuando tenía veintitantos, no estaba seguro de qué quería hacer, pero pensé que la hostelería podría ser una buena opción, ¡y resultó que tenía razón!
Tu nombre aparece con frecuencia en las reseñas de TripAdvisor y Google. ¿Cuál es el secreto para ser un excelente anfitrión?
Creo que la clave es saber interpretar a las personas y hacer que se sientan cómodas. Lleva tiempo perfeccionar este instinto, pero una vez que lo consigues, se convierte en tu arma secreta. Tienes que ofrecer lo que los huéspedes esperan y, sobre todo, lo que no esperan.
Ha tenido una larga y variada trayectoria en el sector hotelero. ¿Qué consejo le daría a alguien que quiera entrar en el sector?
Necesitas sentir pasión por la interacción humana, por las personas y por el producto. La pasión es contagiosa y marca una gran diferencia.
Cuando eras niño, ¿qué querías ser cuando crecieras?
¡Una estrella de rock! Quería tocar en una banda MUY famosa, ¿alguien? Y entonces la realidad me golpeó... ¡ja, ja!
Has viajado mucho. ¿Cuál ha sido tu destino favorito y por qué?
Japón, sin duda. La comida era increíble, la cultura fascinante: curiosa, rara y muy diferente a la nuestra. Fue una experiencia increíble.
¿Cuánto tiempo llevas con tu famoso “bigote de Freddie Mercury”?
Han pasado unos seis o siete años, pero siempre me he divertido con mi vello facial.
¿Qué es lo que más te gusta de Ibiza? ¿Las discotecas, las playas, el clima, los restaurantes o los bares?
La naturaleza, sin duda. Las playas son increíbles y el agua es simplemente espectacular. ¡Ah, y las puestas de sol! Pero también hay bares y restaurantes increíbles. La isla tiene muchísimas facetas; puede ser lo que quieras.
¿Cuál es tu plato favorito del menú de Aragma?
El baklava deconstruido. Ha sido todo un éxito entre los comensales, y con razón. Es un plato fantástico.
¿Qué constituye un día libre perfecto?
Un buen desayuno con vistas, seguido de un paseo o algo de movimiento en la naturaleza. Después, un almuerzo estupendo, una tarde de playa con amigos. Por la noche, un concierto y unos cócteles interesantes.
¿Cuál ha sido tu restaurante favorito en Ibiza esta temporada (además de Tapas o Aragma)?
El otro día fui a un sitio increíble: Locals Only, en Ibiza ciudad. La complejidad de los platos, a la vez que sencillos, me impresionó.
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