Service mit einem Lächeln (und einer Prise Geplänkel) – Lernen Sie Ricardo kennen
Ricardo ist wahrscheinlich das bekannteste Gesicht und der einprägsamste Name im gesamten Team. Er kam 2022 als Kellner zu uns bei Tapas.
Als wir 2024 mit der Teamplanung für Aragma begannen, zweifelten wir nicht daran, dass Ricardo als Assistant Manager glänzen würde. Er gibt jeden Abend sein Bestes und garantiert witzige Sprüche und ein unvergessliches Erlebnis.
Name: Ricardo
Nationalität: Brasilianisch
Was hat Sie dazu inspiriert, im Gastgewerbe zu arbeiten?
Ich habe es schon immer geliebt, mit Menschen zu reden und zu interagieren. Als ich Anfang 20 war, wusste ich nicht genau, was ich machen wollte, aber ich dachte, die Gastronomie könnte gut zu mir passen – und ich hatte Recht!
Ihr Name taucht häufig in TripAdvisor- und Google-Bewertungen auf. Was ist das Geheimnis eines guten Gastgebers?
Ich denke, der Schlüssel liegt darin, Menschen zu verstehen und ihnen ein gutes Gefühl zu geben. Es braucht Zeit, diesen Instinkt zu verfeinern, aber sobald man ihn hat, wird er zu Ihrer Geheimwaffe. Sie müssen das liefern, was Gäste erwarten – und vor allem das, was sie nicht erwarten.
Sie haben eine lange und abwechslungsreiche Karriere im Gastgewerbe hinter sich. Welchen Rat würden Sie jemandem geben, der in die Branche einsteigen möchte?
Sie müssen eine Leidenschaft für die menschliche Interaktion, für Menschen – und für das Produkt – haben. Leidenschaft ist ansteckend und macht einen großen Unterschied.
Was wollten Sie als Kind werden, wenn Sie groß sind?
Ein Rockstar! Ich wollte in einer richtig berühmten Band spielen – irgendjemand? Und dann traf mich die Realität … haha!
Sie sind viel gereist. Was war Ihr Lieblingsziel und warum?
Japan, zweifellos. Das Essen war unglaublich, die Kultur faszinierend – merkwürdig, seltsam und so anders als unsere. Es war eine unglaubliche Erfahrung.
Wie lange haben Sie schon Ihren berühmten „Freddie Mercury-Schnurrbart“?
Das ist jetzt ungefähr sechs oder sieben Jahre her, aber ich hatte immer Spaß mit meinem Gesichtshaar.
Was gefällt Ihnen an Ibiza am besten? Die Clubs, die Strände, das Wetter, die Restaurants oder die Bars?
Die Natur, ganz klar. Die Strände sind unglaublich und das Wasser einfach atemberaubend. Oh, und die Sonnenuntergänge! Aber es gibt auch einige tolle Bars und Restaurants. Die Insel hat so viele Facetten – sie kann alles sein, was du willst.
Was ist Ihr Lieblingsgericht auf der Aragma-Speisekarte?
Das dekonstruierte Baklava. Es ist ein großer Erfolg bei unseren Gästen, und das aus gutem Grund. Es ist einfach ein fantastisches Gericht.
Was macht den perfekten freien Tag aus?
Ein schönes Frühstück mit Aussicht, gefolgt von einem Spaziergang oder einer anderen Art von Bewegung in der Natur. Dann ein tolles Mittagessen, ein Strandnachmittag mit Freunden. Dann abends ein Konzert und ein paar interessante Cocktails.
Was war diese Saison Ihr Lieblingsrestaurant auf Ibiza (außer Tapas oder Aragma)?
Ich war neulich in einem fantastischen Lokal – dem Locals Only in Ibiza-Stadt. Die Komplexität der Gerichte, die dennoch einfach gehalten sind, war wirklich beeindruckend.
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